Collection Humbert

Cuisine et gourmandise

Du crû, du cuit, du salé, du sucré, depuis la cuisine, l’alimentation raconte l’histoire des hommes.
—Martine Laffon.

Situées en Bourgogne, les collections uniques du Musée des Arts Populaires de Laduz près d’Auxerre ne pouvaient ignorer la cuisine et ses objets usuels et décoratifs…armoire-moules-chocolat

La diversité des climats, des cultures, des connaissances engendra une grande variété dans la composition et la préparation des repas. Des ustensiles spécifiques naquirent suivant les besoins: faïences, grès, verres, moules à beurre gravés. Ils furent la source de créations décoratives.

La nourriture dans les campagnes n’était pas toujours abondante mais les repas du dimanche, les jours de fête religieuse ou la venue des amis étaient autant d’occasions de sortir les plus belles pièces du vaisselier.

claie-a-fromageLes saisons gourmandes

  • Du crû au cuit
  • Du blé au pain
  • Du potager aux légumes
  • Du verger à la confiture et au miel
  • De la vigne aux vins et aux liqueurs
  • Du lait aux fromages
  • Gourmandises et friandises
  • Éloge de la convivialité
  • La chasse et la pêche
  • L’art de la table
  • Les ustensiles de cuisine
  • Le repas de plein-air
  • Bestiaire culinaire

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